Mese: Settembre 2020

refrattaria

Biscotto e pietra refrattaria: il sacro ed il profano su cui cuocere la pizza

Questa è una cosa che spesso passa in secondo piano. Pensi al forno per la cottura della pizza e la prima cosa che ti viene da considerare è: “chi produce il calore?”. Legna… Gas… Resistenza elettrica… (PS: ai collegamenti ipertestuali vedi la mia trattazione in merito ad ognuna di queste sorgenti di calore.)Non dimenticare, però, …

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Williams lake

Williams Lake

Da giorni Vancouver è attorniata da roghi. La qualità dell’aria, che solitamente è eccellente, è calata drasticamente. Mentre scrivo, Vancouver è considerata la città con la peggiore qualità dell’aria al mondo. (fonte: https://waqi.info/). Ieri, prima di andare al lavoro, nemmeno si intravedeva l’azzurro del cielo. Nonostante la giornata “serena”. Ed il sole? pallido e sfocato, …

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