Glossario
Scegli con cura i termini altisonanti che usi,
qualcuno potrebbe chiederti il significato
- Abburattamento
- Appretto
- Autolisi
- AVPN
- Buratto
- Case study
- CiboLution
- Cornicione
- Disciplinare
- DOP
- Enjoy
- HACCP
- IGP
- IGT
- Impasto diretto
- Impasto indiretto
- Impasto semi diretto
- LiCoLi
- lockdown
- lol
- loop
- Mattarelle
- MBA
- Mise en place
- New York style pizza
- Pan
- Panetto
- Paper thin crust
- piezzo
- Pirlatura
- Pizza Bianca
- Pizza rossa
- Pizzata
- Poolish
- Puntata
- Punto di pasta
- Quod erat demonstrandum
- Reazione di Maillard
- Rigenero
- Rinfresco
- Staglio
- STG
- TA
- TC
- That's it
