Cibolution: il termine che devi conoscere, per interpretare le novità culinarie
Cibolution indica l’evoluzione tecnica nella preparazione dei cibi.La cibolution è una costante sempre in atto ogni qualvolta un ricettario, o un piatto, viene re-interpretato da un nuovo chef. L’idea del termine Non esiste un termine, nell’italiano corrente, che indichi la reinterpretazione di un piatto, per conformarlo ad un contesto. Il motivo di questo, credo sia …
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